Monbazar | Vin blanc liquoreux

Pfioulala, cette complexité aromatique, cette fraicheur, magnifique que le millésime 2021 de la cuvée de blanc liquoreux qu'est Monbazar par Vincent Alexis du domaine Barouillet ! Et le tout sans aucun sulfite ajouté !

Caractère du vin : blanc, liquoreux, équilibré, digeste

Région viticole : Sud Ouest
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage(s) :  50 % Chenin - 30 % Sémillon - 20 % Muscadelle
Terroir :  argilo calcaire
Vinification :  Sélection des plus beaux et hauts coteaux calcaires. Récolte uniquement de raisins 100% botrytisés. Long pressurage (cycles de 5 heures). Fermentation réalisée uniquement grâce aux levures naturellement présentes sur nos raisins (levures indigènes). Fermentation pendant 12 mois au gré des saisons.
Alc: 11,5°
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Pomport (24)
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Domaine Barouillet : Domaine familiale repris par Vincent Alexis qui l'a converti de suite en agriculture biologique dès son installation en 2010. Situé du coté de Montbazillac, le domaine s'étend sur 45 hectares et est désormais en converstion vers la biodynamie.