Moussaillon 2024 | Pet' Nat' rosé

Prends garde moussaillon ! Trèèèèès joli canon qui pourrait bien te faire succomber aux bulles couleur rosé (personne ne te jugera), et c'est encore un super boulot de l'Abri, ce chai urbain - qu'on ne présente plus - installé à deux pas du Vieux-Port. Véritable abordage de bulles fruité, de fraîcheur, de rondeur et, pour couronner le tout, une belle concentration aromatique. Ça coche clairement toutes les cases !

Caractère du vin : pétillant, équilibré, rondeur

Région viticole : Raisin des Alpilles / Vinifié à Marseille
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Cinsaut et Syrah
Vinification : Agriculture biologique, sols vivants, vendanges manuelles, levures indigènes et prise de mousse sur lattes
Alc: 11 degrés 
Millésime : 2024
75cl
Origine : Bouches-du-Rhône
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L'Abri : À Marseille, fini le petit jaune à l’heure de l’apéro ! Il faut désormais filer à Saint-Victor, juste au-dessus du Vieux-Port, où Edgar Baudin et Franck Pasquier ont installé leurs cuves (mais aussi leur restaurant). Dans ce chai urbain, le duo vinifie des canons nature à partir de raisins bios en provenance directe d’Eygalières, un petit village des Alpilles, à quelques kilomètres du Vélodrome. Une seule et même méthode pour toutes leurs cuvées pleines de fruits et de tension : vinification à partir de levures indigènes, élevage en cuve inox, pas de collage, pas plus de filtration, et qu’une petite pincée de soufre à la mise en bouteille (10 mg/L).