Pétillant blanc 2022

Oh la super bulle d'apéro que voilà ! Coup de coeur pour ce pétillant naturel 100% chenin d'Azay Le Rideau, au nez net, et en bouche un bel équilibre entre la fraicheur du cépage, et la gourmandise du millésime ensoleillé que fut 2022 ! Le tout direct du tout petit domaine de Jennifer Bariou et Thibaut Bodet (Tourraine, Loire), toujours sans chimie, et avec très peu de sulfite ajouté.

Caractère du vin : pétillant, blanc, frais, gourmand

Région viticole : Tourraine - Loire (37)
Label : Agriculture biologique
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : 100% Chenin
Vinification : Naturelle, sur levure indigènes
Alc: 12,5°
Millésime : 2022
75cl
Origine : France (Cheillé, 37)
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Domaine Jennifer Bariou et Thibaut Bodet : Oh le tout jeune et magnifique domaine emmené par Jennifer Bariou ! Vite rejoint par son compagnon Thibaut Bodet, ils se sont installés en Touraine en 2017, aux abords de la fameuse appellation Azay Le Rideau. Leur domaine de 6 hectares est mené en biodynamie, tout comme leur travail en cave, peu interventionniste. Très sensibles au maintien de la biodiversité, ils ont décidé de planter quelques arbres fruitiers, et quand on leur demande pourquoi ils ont fait ça en plein milieu de leurs vignes, Thibaut répond simplement “c’est joli les poiriers, non ?”. Des réponses simples et pleines de douceur, reflétant parfaitement leur travail, car du haut de leurs trentaines et au vue de la qualité de leurs cuvées, qu’on se dise une chose : ça promet !