Poire Corme 2024 | Poiré co-fermenté avec de la corme

Oh la petite rareté ! Un assemblage entre des pommes récoltés dans la Mayenne et l'Ile et vilaine, et ces petits fruits que sont les cormes (sortes de mini pommes) qui viennent apporter plein de complexité à cette très belle cuvée tout en fraicheur ! Par le collectif cidricol associatif et engagé qu'est Ultra Basse Normandie !

Label : Agriculture Biologique
Récolte manuelle - Prise de mousse naturelle, sans filtration ni sulfite ajouté
Cuvée 2024
Alc : 5,5°
75cl
Origine : France - La Pionais (35)
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Ultra Basse Normandie : Derrière le collectif associatif UBN se cachent quatre jeunes producteurices de cidre, poiré, hydromel et autres joyeusetés liquides. Un brin taquins, ils glanent leurs fruits à pépins dans des vergers disséminés entre la Mayenne, la Manche, l’Orne et Bourg-des-Comptes, aux portes de Rennes (en Ultra Basse Normandie, selon leur cartographie). C’est là que sont produites leurs différentes cuvées grâce à une bonne vieille presse à paquet. Et si certaines sont fermentés en barrique, toutes sont sans soufre, sans filtration et avec une prise de mousse naturelle.