Poivre noir de Malabar en grain

Ce poivre noir biologique, pousse dans la région montagneuse du Kerala, dans le sud de l’Inde. Ce poivre est relativement doux, magnifiquement équilibré et apporte une belle fraîcheur. Son parfum comme sa belle longueur en bouche en font le poivre idéal pour parfumer un plat sans trop ajouter de piquant. Le poivre de Malabar est LE poivre qu’il faut avoir sur son étagère à épices. Parfaitement équilibré, il fait ressortir chaque ingrédient, sublime chaque plat où il est mis en assaisonnement, du salé au sucré. D'ailleurs si par curiosité vous tapez sa provenance (Idukki, Inde) sur Google Map, vous tomberez sur une photo qui se rapproche, je pense, du paradis sur Terre.

Poid : 45 gr
Label : Bio
Origine : Inde (Idukki)
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Épices Shira : Maison créée à Paris en 2017 par le chef israëlien et grand passionné d’épices Roï Hendel. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète. Grâce à cela, Épices Shira peut nous proposer des épices, sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, d’une grande fraîcheur, au goût authentique. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans. La qualité qui plus est : à un prix accessible.