Pur Jus 2024

Coup de coeur pour ce super rapport qualité/prix du trio bien alsacien :Sylvaner/Auxerrois/Riesling ! Frais, équilibré, aromatique, légèrement salin, le tout en fermentation naturelle (et sans sulfite ajouté!) par Léo Dirringer !

Caractère du vin : blanc, frais, équilibré, salin

Région viticole : Alsace
Appellation : AOP Vin d'alsace
Cépage(s) : Sylvaner, Auxerrois, Riesling
Vinification : Fermentation naturelle, et élevage 8 mois en cuve et foudre
Sans sulfite ajouté
Sol : arènes granitiques et limons
Alc: 12%
Millésime : 2024
75cl
Origine : France, Dambach-la-ville (44)
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Léo Dirringer : Reprenant en 2016 les rennes des 14 hectares du domaine parental (le domaine existe depuis quatre générations!), il convertit de suite  les vignes en agriculture biologique, avec des pratiques paysannes tirant vers la biodynamie. C’est après un BTS viti/oeno et une expérience chez la très grande vigneronne suisse Marie-Thérèse Chappaz, qu’il reprend l'exploitation  apportant ses propres convictions, encore plus radicales. Avec la volonté de proposer  des vins purs et sains, il décide de ne plus ajouter d’intrants ni de sulfite. En résulte des vins précis et vivants, le tout à prix tout doux pour cette qualité !