Pure M 2022

Un grand vin blanc du sud Ouest ! Un superbe 100% Gros Maseng parcellaire en méthode solera (où "l'ancien éduque le jeune" - la vinification du nouveau millésimé se fait en assemblant une partie du millésime précédent), élevé 18 mois en foudre et en amphore ! En résulte une trame aromatique sur les fruits exotiques et l'ananas, une très belle fraîcheur en bouche, et une finale saline et minérale, accompagnée par les légères notes d'élevage. Le tout sans sulfite ajouté par Isabelle Carles et Franck Pascal du domaine du Jonc Blanc en Dordogne ! Magnifique sur table !

Caractère du vin : 

Région viticole : Sud-ouest (Périgord pourpre – Dordogne)
Label : Demeter / Agriculture Biologique
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Gros Maseng
Vinification : Naturelle sur leverures indigènes. Sans intrant, sans sulfite ajouté. Soléra élevée en foudre et amphore depuis 2018.
Terroir : Argilo-calcaire sur calcaires lacustres de Castillon
Alc: 14°
Millésime : 2022
75cl
Origine : Velines (24), France.
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Domaine du Jonc Blanc : Domaine dirigé par Isabelle Carles et Franck Pascal, vignerons-paysans à quelques encablures de Bergerac. Le vignoble, situé à Vélines, compte 16,5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Depuis bientôt 20 ans, ils produisent des vins naturels, sans soufre ajouté et avec un minimum d’interventions !