Salade du cueilleur | Algues séchées

Des algues  cueilli dans des secteurs côtiers finistériens sélectionnées avec attention pour la qualité de leurs eaux, puis séchées artisanalement par Lenny à dans son atelier à Plozévet. 

S'utilisent comme une herbe aromatique et ajoute de la texture à vos plats, en supplément dans des salades (se réhydratent facilement naturellement avec le jus des légumes), en marinade....etc

Ingrédients : algues (dulse, nori, laitue de mer, kombu royal) séchées
Poid : 25gr
Label : bio
Origine : France, Plozévet (29)
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Begood Alg : Même pas la trentaine, et aussi engagé que passionné, Lenny Gouedic part récolter des algues sauvages sur les zones les plus pures des côtes Finistériennes. Après une expérience chez un autre producteur en Finistère nord, il créé Begood Alg chez lui, à Plozévet où il s’applique aussi bien à la cueillette qu’à la transformation, et on peut dire qu’il excelle ! Il «n’arrache» pas, il «prélève», ce qui lui permet de revenir au même endroit plusieurs mois plus tard. Et que dire des ses caviars et tartares iodés ? un délice tout en équilibre ! Foncez !