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Café Machin (44)
Santa Rosa - Café du Pérou
Santa Rosa - Café du Pérou
Prix habituel
11,90€ EUR
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Santa Rosa est parfait pour démarrer un voyage vers des cafés plus originaux. Ses douces notes de fruit vous surprendront sans trop basculer dans l’acidité.
Et toujours torréfié doucement et avec précision par François des Cafés Machin dans son petit atelier Nantais !
En savoir plus :
Et toujours torréfié doucement et avec précision par François des Cafés Machin dans son petit atelier Nantais !
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Ce café est produit dans le Parc Naturel du Café de Palomar, Chanchamayo au Pérou, sur le secteur de Santa Rosa à une altitude supérieur à 1500 m. Il est récolté manuellement lorsque les cerises de café sont bien mures. Elles sont ensuite lavées, décortiquées et séchées au soleil. Cette grande attention permet le développement d’arômes subtiles autours de la cerise noir, du pruneau avec des notes d’agrumes. Ce café est importé par une structure soutenant des projets agroécologiques et artisanaux, tout en garantissant des conditions de travail justes. Elle met l'accent sur des pratiques respectueuses de l'environnement et favorise des échanges équitables pour améliorer les conditions de vie des producteurs. Elle distribue des produits bio, notamment du café, du cacao, et des épices, en encourageant la consommation responsable en Europe.
pays : PÉROU
région : EL PALOMAR
altitude : 1500 - 1600 M
variété : TYPICA, CATURRA, BOURBON
process : LAVÉ
score SCA : 85.0
Poid 250gr
Origine : Torréfié à Nantes (44)
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Café Machin : Belle et jeune torréfaction artisanale nantaise et engagée créée début 2023 par François Di Dio. Plein de convictions, il sélectionne ses grains auprès de producteur·rices engagé.es à la préservation du vivant, aux méthodes de cultures durables et non-intensives, qu’il torréfie 10 à 15 min, jusqu’à 200°C, (à l’opposédes méthodes industrielles qui brûlent le café à plus de 600°C). Une torréfaction douce qui lui permet de révéler tous les arômes et subitilés propres à chaque café ! Top !
