Sauce Ponzu | Sauce japonaise au citron yuzu

Si vous ne la connaissez déjà pas, il est désormais temps de foncer découvrir cet incroyable condiment au Yuzu qu'est le Ponzu ! Une bombe d'agrume et d'umami hyper facile à utiliser, aussi bien pour faire des salades qu'en en mettant quelques gouttes dans une huitre bien fraiche ! Addictif !

Et en plus ce ponzu est fabriqué artisanalement et sans adfitif à Tregunc (29), avec une partie des ingrédients issues de produits locaux !

Ingrédients : sauce soja, jus de yuzu, mirin, vinaigre de cidre, cassonade, bonite séchée, algue kombu
25cl
Origine : France, Tregunc (29)
-
La Popote Japonaise (29) : C’est après plusieurs années passées au Japon qu’Eri Ito et Armand Garenne décide de rentrer en France et de créer un petit paradis de gastronomie nippone dans une bourgade du Finistère sud, Tregunc. Plats à emporter et cours de cuisine japonaise y rythment les semaines, jusqu’en 2024 où Armand reprend seul la main de la petite entreprise et décide de se consacrer à la préparation artisanale de sauces japonaises authentiques. Ici pas d’additif ni d’excès de sel, tout est fait le plus naturellement possible avec passion et précision, et en utilisant des produits locaux dès que possible. En resulte des sauces étonnantes et goutues, d’une qualité et d’une justesse rare ! À découvrir d’urgence !