Sklerijenn 2024 | Cidre extra-brut

Retour tant attendu de cette très belle et rare cuvée qu'est Sklerijenn ! Un cidre extra-brut sur une base de pommes acidulés des vergers côtiers du Pays de Quimperlé, et de poires costarmoricaine ! C'est vineux, équilibré, christalin, avec de la tension et de la salinité, topissime ! Le tout en prise de mousse naturelle et sans sulfite ajouté, par Isabelle et Marc de la très belle cidrerie paysanne de Clohars-Carnoët (29), Des Bouteilles à l'amère !

Label : Non labelisé mais tous les sols sont travaillés sans traitement ni désherbant chimique de synthèse.
Levures indigènes - Prise de mousse naturelle
Sans sulfite ajouté
Cuvée 2024
Alc : 6,9°
75cl
Origine : France - Clohars-Carnoët (29)
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Des Bouteilles à L'Amère : Isabelle et Marc sont installés depuis 2015 à Clohars-Carnoët avec la volonté de mettre en valeur le pommage local de la Douce Moën à la Kermerrien (reine de la pomme à cidre dont Clohars-Carnoët en est l’origine !) depuis leurs vergers situés aux abords de la côte ventée du sud-Finistère. Ils osent désormais produire des cidres complètement naturels où le terroir s’exprime à merveille par des cuvées souvent étonnantes mais maitrisées, caractérisées de cette amertume si typique des cidres de la Vallée de la Laïta.