Soleil vert | Absinthe artisanale et insulaire

Encore une magnifique macération de plantes aux notes végétales et anisée que cette absinthe artisanale et insulaire de la Disitillerie de Groix ! Une bien belle rareté emplie de complexité par la micro-distillerie de Maxime Quiltu, cuisto de la superbe table groisillonne de Bistrot Bao ! 

Label : pas de label, mais tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique ou du label "Nature et Progrès".
Alc : 53°
50 cl
Origine : France - Île de Groix (56)
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Distillerie de Groix (56) : Micro-distillerie insulaire créée en 2024 par Maxime Quiltu, chef toujours en place du groisillon et de l’excellent restaurant “Bistrot Bao” (récompensé de la “Meilleure Table Fooding” en 2021, rien que ça!). Véritablement engagé, Maxime à pour volonté de transformer en beau spiritueux une base d’ingrédients locaux issues de l’agriculture biologique (voir Nature & Progrès quand c’est possible). Et dès que possible il glâne sur sur l’île tout ce qu’il faut pour agrémenter ses macération, du fenouil sauvage aux… agrumes ! Le tout avec la passion, la délicatesse et la précision d’un cuisinier expérimenté. Su-perbe.