Sumac

Ce sumac est soigneusement cueilli vers août/septembre et séché lentement au soleil tout en étant protégé de l’humidité noc-turne. Il est moulu dans une coopérative lo-cale du village d’Andket (Akkar/Liban).
D’une petite grappe aux baies couleur rouge-brique, on extrait une épice magique constituée essentiellement de tanins et d’acides.
Une alternative au citron et au vinaigre qu’on peut saupoudrer un peu partout !

L'emballage est fait sous-vide (pochettes plastique sans BPA ni phtalates) afin de garder au maximum les saveurs et qualité organo-leptique du produit, et vu qu'ils pensent à tout, le petit élastique pour le refermer pour une fois ouvert est fourni !

Ingrédients : sumac
Cueillette manuelle
Poid : 30 gr
Origine : Liban
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Tanios : Maison créée en 2022 par la franco-libanaise Magali Ghosn avec pour objectif de rendre plus accessible des épices orientales de haute qualité. Magali ne travaille qu'avec des herbes sauvages cueillies uniquement à la main et après la floraison, dans les montagnes du Akkar, dans le nord du Liban. Et bien sur tout cela en 100% naturels, sans additifs, sans exhausteurs de goût et sans conservateurs ! Bref, du haut de gamme comme Magali le souhaitait, et comme on en voudrait tous les jours ! Et puis entre nous, Tanios est le nom du grand-père de Magali, il vit au Liban, a fêté ses 100 ans, et possède lui aussi ses petites parcelles de terre !