Totem | Champagne brut

Avec Totem, cuvée porte-étendards du domaine à taille humaine (10 hectares), Alexis Leconte, nous dévoile ici un champagne brut lumineux grâce à l'assemblage classique des Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay ! En découle un jus fin, gourmand et harmonieux aux belles notes complexes d'abricots et de fruits à chaires blanches, que c'est beau ! Le tout, peu dosé, et en suivant les principes de la biodynamie, par la sixième génération du domaine familiale !

Caractère du vin : pétillant, élégance, mûre, abricot équilibré, délicat, équilibré 

Région viticole : Champagne
Label : Demeter (biodynamie), Bio
Dosage : Brut (6g/L)
Appellation : Champagne
Cépage(s) : Pinot Meunier (51%)Pinot Noir (25%), Chardonnay (24%)
Terroir : Vallée de la Marne
Vinification : Vinification en cuves inox et en fûts. Fermentation alcoolique en levures indigènes. Vieillissement en caves de 3 ans minimum.
Alc: 12°
75cl
Origine : France, Baslieux sous chatillon (51)
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Champagne Alexis Leconte : Chez les Leconte, le champagne est une histoire de famille qui remonte à plus de six générations. Et c’est désormais à Alexis d’en écrire le nouveau chapitre. Pour ce faire, à Troissy (Marne), il s’est tourné vers le respect de la nature et l’équilibre des sols afin de poursuivre le travail de ses aïeux. Au total, il veille sur dix hectares en suivant les principes de la biodynamie implantés dans la vallée de la Marne et s’est fait la spécialité du Pinot Meunier, un cépage emblématique du coin. Au bout du compte, Alexis livre des cuvées vinifiées naturellement, des bulles délicates, une jolie salinité et beaucoup d’élégance.