Un phare dans la tempête 2023

C'est au coeur d'une des plus petites appellations viticoles de France, l'AOP Entraygues-sur-Truyère (Aveyron), que Pauline Broqua s'est installée. Un Phare dans la Tempête est le résultat d'une année particulièrement difficile qui a conduit cette jeune vigneronne à rassembler ses raisins survivants. Une sale année, mais qui fait naitre une super cuvée à la jolie matière souple mais profond, pleine de complexité qui fait répondre le cabernet franc au plus local fer fervadou ! top !

Caractère du vin : complexité, fruits rouges, poil de matière

75cl
Millésime : 2023
Région viticole : Aveyron
Appellation : AOP Entraygues-sur-Truyère
Cépage : Fer Servadou, Cabernet Franc 20 %, Négret de Banhars & Mouyssaguès
Vinification : Macération de 10 jours en grappes entières sous gaz, vinification en cuve, élevage en barrique 12 mois + 12 mois en bouteilles
Terroir : Limons sableux granitiques et Arènes granitiques
Alcool : 12°
Origine : Entraygues-sur-Truyère, France (12)
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Domaine Les Buis : C’est sur les contreforts des plateaux de l’Aubrac à Entraygues-sur-Truyère (Aveyron) que Pauline Broqua a posé ses valises. Si les vignes de cette jeune vigneronne comprennent du Chenin, elles sont composées au trois quarts de cépages rouges, à l’image du Fer Servadou, du Cabernet Franc ou, encore plus local, de Mouyssagues. Ses parcelles sont situées en 240 et 400 mètres d’altitude, et les plus basses longent le Lot. Dans ses vins purs et gourmands, que du raisin (certifié bio) et une vinification aussi peu interventionniste que possible. 

Photo : Claire Migeon