Uzes | Spiritueux amère

Issu de la macération dans de l’eau de vie de vins naturels de  "la petite centaurée", plante de la famille des gentianacées, cueilli par Quentin Le Cléac'h dans la garrigue locale, voici Uzes ! Ça pourrait ressembler à de la S*** mais ce n'est pas de la S***, très peu de sucre ici, juste ce qu'il faut pour contrebalancer l'amertume naturel de la plante. En résulte une superbe liqueur sèche, artisanale, naturelle, et sans n'ayant pas vu l'ombre d'un d'un traitement chimique ou ajout de substance bizarre ! 

Label : Pas de label, mais pas l'ombre d'un traitement chimique ou ajout de substance bizarre.
Ingrédients : eau de vie de vin naturel, petite centaurée, sucre
Alc : 18°
50 cl
Origine : France - Saint Quentin La Poterie (30)
-
Micro-distillerie Quentin Le Cléac'h : Encore une très belle distillerie artisanale que voilà ! Installé à Saint Quentin La Poterie en plein cœur du Gard (30), c’est en découvrant l’art de distiller par le bouilleur de cru local qu’est Matthieu Frecon qu’il se lance. C’est d’ailleurs celui-ci qui lui propose de reprendre l’activité avec son ami Martial ! Mais c’est en 2017 qu’il prend réellement son envol en montant sa propre unité de distillation. Quentin décide alors de faire les choses selon ses convictions. Proche du vivant, il décide de distiller uniquement les vins naturels ou le marc de ses amis vignerons, eux aussi engagés dans cette démarche, loin de tout traitement chimique. C’est sur cette base saine qu’il travaille, en ne gardant que le coeur de la distillation (le meilleur!), pour le reste il s’en va récolter dans son jardin ou cueillir dans la nature environnante les plantes et herbes aromatiques typiques de la région qu’il fera infuser selon la recette désirée afin d’en faire ressortir les propriétés organoleptiques de chacunes de la manière la plus délicate possible. En résulte des eaux de vie et spiritueux artisanaux, durables, rares, et de très grande qualité !