Vanille amoureuse

Mélange né de la collaboration entre les Epices Shira et la journaliste culinaire Caroline Mignot. 

Un mélange inspiré du parfum de pain d’épices à base de cannelle et de gingembre auxquels Roï (Fondateur des épices Shira) et Caroline ont ajouté du mélilot (appelé « la vanille des champs »), des boutons de rose, du poivre blanc de Malabar (pour ses notes terreuses, « la note sale » qu’aime ajouter Roï dans un mélange sucré, « à la façon de la Belle et la Bête » dit-il), du poivre long rouge (miellé, vanillé), du fenugrec pour sa saveur sirop d’érable, des cônes de sapin pour leurs notes résineuses, hivernales et l’un des ingrédients de prédilection de Caroline, la vanille ! Ici, elle vient de Papouasie Nouvelle Guinée, choisie par Roï pour ses notes confites et cuirées.

La Vanille amoureuse transporte aussitôt dans la gourmandise et la volupté (ah la vanille et le mélilot !), avec ses notes rondes, enveloppantes et cette longueur un peu piquante qui attise une douce chaleur. Fermez les yeux et rêvez d’une vanille amoureuse… vous l’avez !

Un mélange que l’on peut utiliser dans des biscuits, un pain d’épices, une compote, un lait chaud… 

Moulu
Poid : 30 gr
Label : Bio
Origine : Indonésie (Sulawesi)
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Épices Shira : Maison créée à Paris en 2017 par le chef israëlien et grand passionné d’épices Roï Hendel. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète. Grâce à cela, Épices Shira peut nous proposer des épices, sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, d’une grande fraîcheur, au goût authentique. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.