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Troisième passion de Matthieu Huet de la Cidrerie de l'apothicaire (Kloar, 29): le vinaigre ! Ici un vinaigre de terroir vieilli en fut de chêne, infusé avec des échalotes, et labélisé bio !
Label : Bio 25cl ingrédients : Vinaigre de cidre, échalotes Origine : France - Clohars-Carnoët (29) - Distillerie et Cidrerie de l’Apothicaire : C’est en 2017 que Matthieu quitte le milieu pharmaceutique pour revenir à l’essentiel : faire du cidre. Enfant du pays, installé chez lui à Clohars-Carnoët (29) il est désormais rejoint dans l'aventure par sa compagne Nolwenn. C'est dans l’une des grandes vallées historiquement cidricoles qu'il soigne ses cuvées de terroir avec respect pour le vivant, en profitant pour labeliser une grande partie de sa production en bio. En parallèle de ça, il se prend de passion pour les jus et vinaigres infusés, et il apprend le métier de bouilleur auprès de Gérard Le Bris (distillateur du secteur depuis de nombreuses années) alors autant vous dire qu'il n'y a pas que ses cidres qui valent le détour !
